鉄板　これやこの

【課程內容】

◇歡迎

・牛肉清湯

一個能將清澈的口感發揮到極致的杯子。它溫和地為口腔做好準備，並為接下來的菜餚打開一扇門。

◆開胃菜

・紫蘇葉醬汁蜜汁鮭魚

低溫烹調的鮭魚口感柔滑，與紫蘇葉的清爽味道相得益彰。盡情享受這持久的香氣。

◇沙拉

・Oeufmolle 和馬鈴薯泥配酸奶醬

這道菜將雞蛋的濃郁香味、馬鈴薯泥的綿軟口感與優格清爽的酸味完美結合。

◆湯

・地瓜濃湯泡沫

紅薯的甜味被仔細過濾掉，得到的泡沫被用來創造柔軟蓬鬆的口感。

◇魚類料理

・龍蝦飛魚籽肉餅佐綠酒白醬

這是一道絕妙的菜餚，完美地融合了龍蝦的鮮甜、飛魚籽的細膩口感和白葡萄酒的柔和酸度。盡情享受層層疊疊的色彩與芬芳。

◆肉類菜餚

・大分和牛沙多夫里安

這道菜完美地展現了只有稀有肉塊才能提供的細膩口感和綿延不絕的美味。

・烤鵝肝佐以西京醬汁

西京味噌的濃鬱甜味與鵝肝的醇厚口感結合，帶來悠長的餘韻。

◇完成

・雪蟹燴飯

這道最後的菜餚以螃蟹的香氣和味道為中心，每一粒米飯都充滿了營養和美味。

◆甜點

・巧克力蛋糕佐熱可可

將溫熱的可可液淋在濃鬱的巧克力風味上。盡情享受入口即化的口感和不斷變化的香氣，直到最後一口。

本次參觀將分兩個時段進行（18:00至20:00 / 20:30至22:30）